스서우시(한국어: 석수시, 중국어: 石首市, 병음: Shíshǒu Shì)는 중화인민공화국 후베이성 징저우시의 현급 행정구역이다. 스서우는 성의 남쪽 후난성의 경계 주변에 위치한다. 스서우시 양쯔강돌고래 국립보존공원이 주변에 위치한다. 스서우라는 이름은 장강의 흐름을 따라 움직이는 양쯔강돌고래의 모습에서 유래하였다. 넓이는 1,427km2이고, 인구는 2007년 기준으로 660,000명이다.
2개 가도, 11개 진, 1개 향을 관할한다.