사요정(일본어: 佐用町)은 효고현 남서부에 있는 사요군의 정이다. 2005년 10월 1일, 사요군의 사요정, 고즈키정, 난코정, 미카즈키정이 합병해 새롭게 사요정으로 성립했다.
이즈모 가도와 이나바 가도가 만나는 위치에 있고 지구사 수계의 사요 강가의 분지에 마을이 형성되고 있지만 정역내의 8할은 산림이 차지하고 있다. 늦가울부터 겨울에 걸친 이른 아침에는 자주 "사요의 아침 안개"라고 불리는 안개가 자욱하다.
고대에는 하리마국 사요군의 땅이었다.
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