두부 푸딩

두부 푸딩

다른 이름	다우푸파 더우푸나오 더우푸화 더우화 따우후에
종류	두부
원산지	중국
관련 나라별 요리	중국 요리 타이완 요리 홍콩 요리 마카오 요리
주 재료	콩
비슷한 음식	순두부

두부 푸딩(豆腐pudding)은 중국의 연두부 요리이이다.^[1] 중국과 타이완, 마카오, 홍콩 등 중화권의 여러 지역에서 흔히 먹는 길거리 음식이기도 하다.^[2]

지역별 두부 푸딩

북부

중국 북부식 더우푸나오(중국어: 豆腐脑, 병음: dòufunǎo, 한자음: 두부뇌)는 짭조름하거나 매운 양념 또는 소스와 함께 내며, 아침밥으로 먹는 경우가 많다.^[3] "더우푸(豆腐)"는 "두부"를 뜻하며, "나오(脑)"는 "뇌"를 뜻한다.

• 
  중국 북부식 더우푸나오
• 
  베이징식 더우푸나오
• 
  산시식 더우푸나오
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  쓰촨식 뉴러우더우푸나오(쇠고기 두부 푸딩)

남부

중국 남부와 타이완, 홍콩 등에서는 달콤한 더우화(중국어: 豆花, 병음: dòuhuā, 한자음: 두화, 민난어: tāu-hoe 따우후에)나 더우푸화(중국어: 豆腐花, 병음: dòufuhuā, 한자음: 두부화, 월병: dau⁶ fu⁶ faa¹ 다우푸파^[*])를 후식으로 먹는다.^[2] "더우푸(豆腐)"는 "두부"를 뜻하며, "화(花)"는 "꽃"을 뜻한다.

• 
  시럽을 뿌려 낸 타이완식 더우화
• 
  타이완식 화성더우화(땅콩 두부 푸딩)
• 
  시럽을 뿌려 낸 홍콩식 다우푸파
• 
  황설탕을 올린 홍콩식 다우푸파

같이 보기

• 순두부
• 타호

각주

1. “외국인들의 ‘우시 사랑’, 정월 대보름 축제 즐겨”. 《전북도민일보》. 2016년 2월 28일. 2018년 10월 10일에 확인함. 
2. 우정렬 (2010년 7월 9일). “[커버스토리/대만 야시장 간식기행] 참을 수 없는 ‘맛의 유혹’”. 《동아일보》. 2018년 10월 10일에 확인함. 
3. 이헌진 (2008년 8월 6일). “[베이징올림픽]천하일미… 세계인의 입맛을 유혹한다”. 《동아일보》. 2018년 10월 10일에 확인함.