夕顔ラーメン

夕顔ラーメン（ゆうがおラーメン）とは、栃木県栃木市を中心として、提供されているご当地ラーメンである。

2013年時点で、栃木市内の夕顔ラーメン会に所属している13店舗で提供されている^[1]。

特徴

栃木県は日本のかんぴょう生産の8割以上を占めている。そのかんぴょうの原料は夕顔の果実である。夕顔ラーメンの麺は、夕顔の果実の粉を練り込んで作られており^[2]、喉越しと食感の良さが特徴となっている^[3]。

出典

1. “「とちぎ小江戸ブランド」誕生！”. エフエム栃木 (2013年5月20日). 2019年10月14日閲覧。
2. “世界や日本中からラーメン文化の集う関東地方”. 東建コーポレーション. 2019年10月14日閲覧。
3. ゆきぴゅー (2017年4月12日). “春のちょい旅におすすめ♪ 蔵の街・栃木で「うずまの鯉のぼり」満喫トリップ”. トラベルWatch. 2019年10月11日閲覧。

関連項目

• 町おこし
• ご当地料理・ご当地グルメ

外部リンク

• 夕顔ラーメン - 旅ぐるたび