エル・ディアブロ

エル・ディアブロ
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基本情報
種別	ロングドリンク
作成技法	シェイク
色	赤色
グラス	コリンズグラス
レシピの一例
ベース	テキーラ
装飾材料	カットライム
材料	テキーラ ……
クレーム・ド・カシス ……
ライムジュース ……
ジンジャービア ……

エル・ディアブロ（英: El Diablo）は、テキーラ、クレーム・ド・カシス、ジンジャービアを使用したカクテル。

概要

「エル・ディアブロ」はスペイン語で「悪魔」の意である^[1][2]。

1940年に刊行されたカクテルブック『The How and When』（Hyman Gale著）には「Diablo」という名のカクテルが掲載されている^[3]。これはラム・バックのバリエーションであり、ホワイト・ラム、クレーム・ド・カシス、ライムジュース、ジンジャーエールを使用するカクテルであった^[3]。

テキーラを用いるレシピは、1946年にアメリカ合衆国カリフォルニアのレストラン「トレーダーヴィックス（英語版）」で考案された^[4][5][6]。当初はテキーラを用いたカクテルであることを強調するために「メキシカン・エル・ディアブロ（Mexican El Diablo）」とトレーダーヴィックスのメニューには掲載されていた^[4][5][6]。

1972年刊行の『Trader Vic's Bartender's Guide』では「エル・ディアブロ」の名で掲載されている^[3]。

レシピの例

材料^[4][5][6]

• テキーラ
• クレーム・ド・カシス
• ライムジュース
• ジンジャービア

作り方^[4][5]

1. ジンジャービア以外の材料と氷をシェイクし、氷を入れたコリンズグラスに注ぐ。
2. グラスをジンジャービアで満たす。
3. カットライムを飾る。

• 日本においてはモスコー・ミュール同様にジンジャービアをジンジャーエールで代替したレシピが広まっている^[1][2]。
• シェイクではなくビルドで作る例もある^[1][2][6]。
• ライムジュースをレモンジュースにかえる例もある^[2]。

出典

1. ^ 斎藤都斗武、佐藤淳『カクテルの図鑑』マイナビ出版、2013年、87頁。ISBN 978-4839946234。 
2. ^ 上田和男『カクテル手帳』東京書籍、2010年、120頁。ISBN 978-4487804009。 
3. ^ (英語) The Oxford Companion to Spirits and Cocktails. オックスフォード大学出版局. p. 245. ISBN 9780199311132 
4. ^ “El Diablo” (英語). Liquor.com. 2022年10月14日閲覧。
5. ^ “El Diablo Cocktail” (英語). Difford's Guide. 2022年10月14日閲覧。
6. ^ 『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、163頁。ISBN 978-4537218695。