M-クマル酸

m-クマル酸
優先IUPAC名 (2E)-3-(3-Hydroxyphenyl)prop-2-enoic acid
別称 meta-Coumaric acid 3-Hydroxycinnamic acid
識別情報
CAS登録番号	588-30-7
PubChem	637541
ChemSpider	553147
UNII	KWJ2DDJ34H
EC番号	209-615-0
KEGG	C12621
ChEBI	CHEBI:32357
SMILES C1=CC(=CC(=C1)O)/C=C/C(=O)O
InChI InChI=1S/C9H8O3/c10-8-3-1-2-7(6-8)4-5-9(11)12/h1-6,10H,(H,11,12)/b5-4+ Key: KKSDGJDHHZEWEP-SNAWJCMRSA-N InChI=1/C9H8O3/c10-8-3-1-2-7(6-8)4-5-9(11)12/h1-6,10H,(H,11,12)/b5-4+ Key: KKSDGJDHHZEWEP-SNAWJCMRBO
特性
化学式	C9H8O3
モル質量	164.16 g/mol
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

m-クマル酸（英語: m-Coumaric acid）は、ヒドロキシケイ皮酸の一つで、ケイ皮酸のヒドロキシ誘導体である^[1]。フェニル基に置換するヒドロキシ基の位置により、o-クマル酸、m-クマル酸、p-クマル酸の3つの異性体が存在する。

m-クマル酸は食酢で見られる。

出典

1. m-Coumaric acid at www.phenol-explorer.eu