車浮代

車 浮代（くるま うきよ）は、日本の江戸料理文化研究所 代表、時代小説家。国際浮世絵学会会員。

江戸風キッチンスタジオ 「うきよの台所ーUkiyo’s Kitchenー」オーナー。

略歴

大阪出身^[1]。大阪芸術大学デザイン学科卒業^[1][2]。東洋紙業^[2]、セイコーエプソン^[3]を経て、映画監督新藤兼人に師事^[1][2]。シナリオ作家協会「大伴昌司賞」大賞受賞をきっかけに、会社員から転身した^[2]。宣伝会議養成講座出身^[要出典]。現在は作家の柘いつかに師事^[要出典]。

江戸文化、特に浮世絵と江戸の食文化に造詣が深く^[2]、多数の講演を行なっている^[1]。

著書

• 『"さ・し・す・せ・そ"で作る〈江戸風〉小鉢&おつまみレシピ』PHP研究所 2010
• 『蔦重の教え』飛鳥新社 2014
• 『江戸おかず 12カ月のレシピ 季節を味わい体が喜ぶ』講談社のお料理BOOK 2014
• 『今すぐつくれる江戸小鉢レシピ』講談社+α文庫 2014
• 『超釈北斎春画かたり 喜能会之故真通より』小学館 2015
• 『江戸の食卓に学ぶ 江戸庶民の"美味しすぎる"知恵』ワニブックスPLUS新書 2015
• 『春画入門』文春新書 2015
• 『1日1杯の味噌汁が体を守る』日経プレミアシリーズ 日本経済新聞出版社 2016
• 『えんま寄席 江戸落語外伝』実業之日本社 2016
• 『勝山太夫、ごろうぜよ』白泉社招き猫文庫 2016
• 『落語怪談えんま寄席』実業之日本社文庫 2018
• 『〈カラー版〉春画四十八手』光文社知恵の森文庫 2018
• 『天涯の海　酢屋三代の物語』潮出版社 2020
• 『蔦重の教え』双葉文庫 2021
• 『歌麿春画で江戸かなを学ぶ』中央公論新社 2021
• 『江戸っ子の食養生』ワニブックスPLUS新書 2022
• 『発酵食品でつくるシンプル養生レシピ』東京書籍 2022
• 『天涯の海　酢屋三代の物語』潮文庫 2023
• 『気散じ北斎』実業之日本社 2024
• 『蔦屋重三郎と江戸文化を創った１３人』PHP研究所 2024
• 『居酒屋 蔦重』ORANGE PAGE MOOK 2024
• 『Art of 蔦重: 蔦屋重三郎 仕事の軌跡』笠間書院 2024
• 『仕事の壁を突破する　蔦屋重三郎 50のメッセージ』飛鳥新社 2024
• 『蔦重の矜持』双葉社 2025

監修・共著

• 『体験!子ども寄席 落語でわかる江戸文化』全5巻 古今亭菊千代文, 水野ぷりん 絵, 車浮代江戸文化監修. 偕成社 2013-14
• 『春画で学ぶ江戸かな入門』吉田豊共著 幻冬舎 2017
• 『免疫力を高める 最強の浅漬け』藤田紘一郎共著 マキノ出版 2020
• 『感じる春画 現代意訳で味わう官能世界』メディアソフト 2022
• 『暮らしを楽しむ　四季の大和言葉』神宮館 2023

受賞・候補歴

• 第18回シナリオ作家協会 大伴昌司賞大賞受賞
• 第９回講談社時代小説大賞最終選考候補
• 第６回日本シナリオ大賞最終選考ノミネート

テレビ出演

• 週末 YY JUMPing（テレビ東京）
• 所さんのニッポンの出番（TBSテレビ 2014.11.11〜2016.12.6まで）不定期出演
• モーニングバード（テレビ朝日 2015.3.18）
• news every.（日本テレビ）
• スーパーJ チャンネル（テレビ朝日）
• 浮世絵ツアー（BSプレミアム）
• 大江戸ゼミナール（BSジャパン）レギュラー講師
• ノンストップ!（フジテレビ 2015.8.31）
• あさチャン（TBSテレビ 2017.5.15）
• カツヤマサヒコ SHOW（サンテレビ 2016.7.19）ゲスト出演
• なないろ日和（テレビ東京）
• chouchou(シュシュ)（テレビ朝日 2017.11.25〜2018.12.22まで）
• 月曜から夜ふかし（日本テレビ 2019.2.18）
• ポルポ（テレビ朝日 2019.2.9〜）
• 偉人たちの健康診断　江戸の健康革命（NHK BSプレミアム 2019.3.26）
• CAST（朝日放送 2019.8.1）
• 新説！所JAPAN（フジテレビ 2020.3.2）
• 料理はじまり帖（BS日テレ 2020.3.7）
• 知恵泉（NHK Eテレ 2020.11.3/2020.12.15)
• チコちゃんに叱られる！（NHK 2021.4.30/2021.5.2)
• 美の壷（NHK BSプレミアム 2021.5.28/2021.6.5/2021.6.11）
• 歴史探偵（NHK Eテレ 2023.1.25）
• 東京交差点 ONE MOMENT（テレビ東京 2024.10.14）
• ニノさん（日テレ 2024.11.29）

ラジオ出演

• なかじましんや 土曜の穴（文化放送 2015.7.18）ゲスト出演
• ごごラジ！（NHKラジオ 2016.7.8）ゲスト出演
• 明日へのエール（TBSラジオ 2016.6.4〜）月1レギュラー
• 生島ヒロシのサタデー一直線!（TBSラジオ）
• 武内陶子のごごカフェ（NHKラジオ 2020.6.2）
• ラジオ川越『talk, talk Radio』
• ラジオ川越『ナックルヘッドのハッピーMONDAYエンタメアワー』
• KURASEEDS（J-WAVE 2022.6.30）
• 日本郵便SUNDAY'S POST（TOKYO FM）
• otona no redio Alexsandria（インターFM）
• マエストロ慶太楼の長電話 (NHKラジオ　2024.3.25）
• 上柳昌彦のあさぼらけ（ニッポン放送 2024.12.2〜2025.1.3）

監修

• 西武鉄道 2022年正月運行の『52席の至福　江戸料理トレイン』料理監修
• 「お江戸に恋して」（TOKYO MX TV）江戸料理監修
• えびす宮総本社 西宮神社の大嘗祭にて、江戸時代の饗応料理の再現を監修
• 「ナイツの素人包丁」（時代劇チャンネル）江戸料理監修
• 「東京・大江戸発見伝ゴロケン」（フジテレビ）番組監修
• 「武士ごはんランキング」（名古屋テレビ）監修と江戸料理
• 「—両国—江戸 NOREN」（JR東日本都市開発）アドバイザリー
• 日本橋三重テラスにて『芭蕉月見の会 追体験の会』（県立上野高校同窓生有志の会）料理監修

脚注

1. ^ “車浮代さん 江戸の食文化に学ぼう｜読むらじる。｜NHKラジオ らじる★らじる”. 読むらじる。｜NHKラジオ らじる★らじる. 2022年4月9日閲覧。
2. ^ “車　浮代 | 人名事典 | お楽しみ | PHP研究所”. www.php.co.jp. 2022年4月9日閲覧。
3. “江戸のヒットメーカーに学ぶ人生の極意 車浮代『蔦重の教え』文庫版｜【北斎今昔】もっと知りたい、浮世絵の「今」と「むかし」”. www.adachi-hanga.com. アダチ版画研究所. 2022年4月9日閲覧。

外部リンク

• 車浮代オフィシャルサイト
• YouTube「うきよの台所ーUkiyo’s Kitchenー」
• 文藝春秋社『CREAweb』「腸活レシピ」
• 小学館『サライ.jp』 連載「江戸庶民の食の知恵」
• 光文社『和食Style.jp』連載「豆腐百珍のすべて」
• オレンジページ『ウェルビーイング100』「料理とわたしのいい関係」インタビュー
• 農林水産省『Let's和ごはんプロジェクト』「米のとぎ汁漬けで食材を作り置き！」インタビュー
• 農林水産省『Let's和ごはんプロジェクト』「「みそ」と「しょうゆ」で簡単江戸料理」インタビュー
• マルコメ『発酵美食』インタビュー
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