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沢 東洋男（さわ とよお、1890年 - 1971年3月11日）は、東京都出身のプロ野球審判員・監督。
旧制東京中学から早稲田大学、國學院大學監督を経て、1936年より始まったプロ野球（当時は日本職業野球連盟）の審判員となる。この年は審判員は3人しかおらず、沢はその貴重な一人であった。
1940年にイーグルス・黒鷲軍の監督となった。監督としての通算成績は104試合で46勝54敗4分、勝率.460である。戦後、再び、審判員に復帰、昭和21年、22年と2年間、務めていた。
1971年3月11日に死去。享年81。
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