植物病理学の分野で業績をあげ、1739年にフレンツェの中央国立図書館(Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze)の館長になり長くその職にあった。その間に植物学以外の歴史学にも興味を持った。トスカーナ地方の歴史や遺跡に関する著書、"Viaggi fatti in diverse parti della Toscana per osservare le produzioni naturali e gli antichi monumenti" を著した。
1763年に『王立ギャラリーの自然物目録』("Catalogo delle Produzioni Naturali presenti nella Real Galleria")を出版し、博物館の創設を提言し、R. Museo di Fisica e Storia Naturaleは1775年に設立された。 鉱物学のコレクションを作り上げたことでも知られる。
Antonio Saltini, Storia delle Scienze Agrarie, vol II, Edizioni Edagricole.
Curzio Cipriani, Alba Scarpellini, Un contributo alla mineralogia settecentesca. La collezione di Giovanni Targioni Tozzetti, Firenze Leo S.Olschki Ed, 2007