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ゴジナキ

ひまわりの種ゴジナキ

ゴジナキグルジア語: გოზინაყი)とは、ジョージアクリスマス年越しに欠かせない伝統菓子である。

熱した蜂蜜砂糖を加えキャラメル化させ、あらかじめ炒ったひまわりの種、クルミ等のナッツを合えた後、形を整え、冷まし、包丁でカットして作られる[1][2]

出典

  1. ^ Crushed nuts cooked with honey (Gozinaki). www.youtube.com. 2014年5月6日閲覧
  2. ^ Гозинаки_Грузинская кухня, Сладости_Hinkal.ru” (ロシア語). www.hinkal.ru. 2016年3月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年5月6日閲覧。

関連項目

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