L -グルタミン
別称
2-Amino-4-carbamoylbutanoic acid
識別情報
略称
Gln , Q
CAS登録番号 56-85-9
PubChem
738
ChemSpider
718
UNII
0RH81L854J
EC番号
200-292-1
KEGG
C00303 C00064
ChEMBL
CHEMBL165351
723
InChI=1S/C5H10N2O3/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H2,7,8)(H,9,10)
Key: ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N
InChI=1/C5H10N2O3/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h3H,1-2,6H2,(H2,7,8)(H,9,10)
Key: ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYAL
特性[ 1]
化学式
C5 H10 N2 O3
モル質量
146.14 g mol−1
融点
185–186 °C （分解）
水 への溶解度
可溶
比旋光度 [α]D
+6.5° (H2 O, c = 2)
特記なき場合、データは常温 (25 °C )・常圧 (100 kPa) におけるものである。
グルタミン (glutamine) はアミノ酸 の一種で、2-アミノ-4-カルバモイル酪酸（2-アミノ-4-カルバモイルブタン酸）のこと。側鎖にアミド を有し、グルタミン酸 のヒドロキシ基 をアミノ基 に置き換えた構造を持つ。酸加水分解によりグルタミン酸となる。略号は Gln あるいは Q で、2-アミノグルタルアミド酸とも呼ばれる。グルタミンとグルタミン酸の両方を示す3文字略号は Glx 、1文字略号は Z である[ 2]
極性無電荷側鎖アミノ酸、中性極性側鎖アミノ酸に分類される。蛋白質 構成アミノ酸のひとつ。非必須アミノ酸 だが、代謝性ストレスなど異化機能の亢進により、体内での生合成量では不足する場合もあり、準必須アミノ酸として扱われる場合もある。
1870年頃にエルンスト・シュルツ （英語版 ） が発見した。
RNA のコドン CAA および CAG によってコードされる。窒素代謝においても重要であり、窒素固定 で生成したアンモニア はグルタミン酸をグルタミンに変換することによって有機化合物として同化される。この変換を行う酵素 はグルタミンシンターゼと呼ばれる。グルタミンは多くの化合物の生合成 において窒素源として用いられ、これにはプリン やピリミジン などの核酸塩基も含まれる。
グルタミン酸よりグルタミンシンテターゼ （グルタミン酸アンモニアリガーゼ、EC 6.3.1.2 ）の作用により合成される。
運動やトレーニングの後にはグルタミンを補給することが推奨されているが、これはグルタミンが運動後の免疫抑制を軽減したり、グリコーゲン の回復を促進する効果が報告されているためである[ 3]
いくつかの研究によってグルタミンの機能と効果が明らかにされており、グルタミンを添加した食事と腸 の機能、すなわち腸管の防御機能、腸細胞の増殖 および分化 、敗血症 への感染率の減少を関連付ける証拠が提出されている。このような「洗浄」効果は腸がグルタミンを他のアミノ酸より速く吸収することに由来すると考えられており、内臓の状態を整えたい時にグルタミンを用いるのが良いとされる理由となっている[ 4]
これらの効果はグルタミンを添加したものとしていない食事をとった後の血漿 濃度を比較した結果から発見された。しかし、グルタミンは「洗浄」作用・効果を持つと考えられてはいるが、様々な食品中に異なる濃度で含まれるため、臨床での効果がどの程度得られるかは不明である[ 4]
グルタミンには外科手術 後の傷の回復期間を短縮する効果があることも知られている。腹腔部を手術した際、患者にグルタミンを含む高カロリー輸液 を行うと入院の期間が短縮される。 臨床試験 によって、グルタミンの投与を含む療法で処置を行うと窒素バランスが向上し、投与を行わなかった場合に比べ、顆粒球 におけるシステイニルロイコトリエン の生成やリンパ球 の回復、腸の透過率に向上が見られること、また副作用が無いことが明らかにされている[ 5]
グルタミン製剤はアメリカ食品医薬品局 (FDA)による胎児危険度分類 でカテゴリCに分類されている。これは動物実験 において胎児への有害性が確認されているもののヒトに対する十分な研究がなされていない物質に対する分類であり、グルタミン製剤の妊婦もしくは授乳期の女性への投与は安全性が確立されておらず有益性が危険性を上回っていると医師が判断した場合にのみ行われる[ 6] [ 7]
^ Weast, Robert C., ed. (1981), CRC Handbook of Chemistry and Physics (62nd ed.), Boca Raton, FL: CRC Press, p. C-311, ISBN 0-8493-0462-8 ^ 牛場大蔵監修 著、橋本信也ほか編集 編『最新医学略語辞典』（第2版）中央法規出版 、1993年12月20日、p.439頁。ISBN 4-8058-1149-8 。 ^ 鈴木良雄「スポーツにおけるアミノ酸の使用法とその効果」『順天堂医学』第57巻第2号、2011年、95-99頁、doi :10.14789/pjmj.57.95 。 ^ a b Boza, J. J.; Dangin, M.; Moennoz, D.; Montigon, F.; Vuichoud, J.; Jarret, A.; Pouteau, E.; Gremaud, G.; Oguey-Araymon, S.; Courtois, D.; Woupeyi, A.; Finot, P. A.; Ballevre, O. (2001). "Free and protein-bound glutamine have identical splanchnic extraction in healthy human volunteers ". Am. J. Physiol. Gastrointest Liver Physiol. 281 (1): G267-74. PMID 11408280 , doi :10.1152/ajpgi.2001.281.1.G267
^ Morlion, B. J.; Stehle, P.; Wachtler, P.; Siedhoff, H. P.; Koller, M.; Konig, W.; Furst, P.; Puchstein, C. (1998). "Total parenteral nutrition with glutamine dipeptide after major abdominal surgery". Ann. Surg. 227 (2): 302-308. PMID 9488531
^ “FDA Pregnancy Categories ”. アメリカ合衆国保健福祉省 . 2018年11月7日 閲覧。 ^ “Glutamine, What is glutamine? ”. Drugs.com. 2018年11月7日 閲覧。
