Pimm's

Pimm's è un liquore a base di gin prodotto dalla multinazionale Diageo.

Pimm's
Pimm's
CategoriaBevanda alcolica
Tipoliquore
MarcaDiageo
Anno di creazione1823
NazioneRegno Unito (bandiera) Regno Unito
Ingredientigin, frutta, erbe aromatiche
Alcolico
Coloreambrato
Gradazione alcolica25.0% vol.
Gustosecco
www.anyoneforpimms.com/
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Antiche bottiglie di Pimm's

Pimm's è un liquore a base di gin prodotto dalla multinazionale Diageo.

Storia

Le origini del Pimm's risalgono al 1823, quando James Pimm, proprietario di un oyster bar vicino alla Banca d'Inghilterra a Londra, inventò un digestivo a base di gin ed erbe aromatiche, servendolo in un piccolo bicchiere chiamato "No.1 Cup"[1].

Nel 1851, in seguito al successo di questa miscela, James Pimm iniziò a commercializzare il prodotto su larga scala, creando nuove varianti chiamate "Pimm's No.2 Cup" e "Pimm's No.3 Cup"[2]. Nel 1865 Pimm vendette il marchio a Frederick Sawyer e nel 1880 l'attività venne rilevata dal futuro sindaco di Londra Horatio Davies[3], che nel 1887 aprì il franchising "Pimm's Oyster Houses", ampliando la gamma di prodotti e utilizzando nuovi distillati per la produzione del Pimm's.

In seguito a una riduzione delle vendite l'azienda attraversò un periodo critico negli anni '70 e '80 del XX secolo. La catena venne venduta all'azienda Distillers Company, che ridusse notevolmente la gamma di prodotti[4]. Distillers Company venne acquistata nel 1986 da Guinness PLC[5], poi rilevata dalla multinazionale Diageo nel 1997[6].

Caratteristiche e utilizzo

Il Pimm's è composto da gin, chinino, frutta ed erbe aromatiche. La ricetta completa è segreta ed è conosciuta solo da sei persone al mondo[7]. Al palato ha un sapore piuttosto amaro, con note di liquirizia, caffè, ginseng e agrumi.

Viene utilizzato principalmente per la preparazione di cocktail, tra cui il "Pimm's Nº 1", che ha fatto parte della lista dei cocktail ufficiali riconosciuti dall'IBA dal 1986 al 1993[8], composto da Pimm's No.1, limonata o ginger ale, cetriolo a fette, frutta fresca e ghiaccio[9].

Il Pimm's è la bevanda ufficiale del Torneo di Wimbledon dal 2017, il più antico evento nello sport del tennis[10][11].

Varianti

Oltre alla versione classica a base di gin (Pimm's No.1) esistono altre varianti del prodotto, a base di scotch whisky (Pimm's No.2), di brandy (Pimm's No.3), di rum (Pimm's No.4), di rye whiskey (Pimm's No.5) e di vodka (Pimm's No.6). Le uniche versioni prodotte ai tempi odierni sono il Pimm's No.1, il Pimm's No.3 e il Pimm's No.6[7].

Note

  1. ^ Pimm's: il drink più british che ci sia è anche il più estivo, su repubblica.it. URL consultato l'8 ottobre 2020.
  2. ^ Pimm’s, il cocktail più British, su stile.it. URL consultato l'8 ottobre 2020.
  3. ^ Pimm's il digestivo da pub ha conquistato il mondo, su gazzettadiparma.it. URL consultato l'8 ottobre 2020.
  4. ^ (EN) Vodka Pimm's - The Mystery of Pimm's No.6 Vodka Cup, su summerfruitcup.wordpress.com. URL consultato l'8 ottobre 2020.
  5. ^ (EN) Guinness directors showed 'contempt for truth', su news.bbc.co.uk. URL consultato l'8 ottobre 2020.
  6. ^ (EN) Spirits soar at Diageo, su findarticles.com. URL consultato l'8 ottobre 2020 (archiviato dall'url originale il 19 aprile 2012).
  7. ^ a b Snob, elegante, Pimm’s, su intravino.com. URL consultato l'8 ottobre 2020.
  8. ^ Pimm's No.1 cup IBA 1987, su aibmproject.it. URL consultato l'8 ottobre 2020.
  9. ^ (EN) How to make the perfect jug of Pimm's, su goodhousekeeping.com. URL consultato l'8 ottobre 2020.
  10. ^ (EN) Pimm's Cup Cocktail, su creative-culinary.com. URL consultato l'8 ottobre 2020.
  11. ^ (EN) wimbledon.com, https://www.wimbledon.com/en_GB/atoz/official_partners.html. URL consultato l'8 marzo 2021.

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