A lungo consigliere comunale, assessore allo sport per la Democrazia Cristiana. Il 28 novembre 1980 viene eletto sindaco, incarico che mantiene fino al 22 novembre 1982.
Cessa dall'incarico a seguito delle elezioni suppletive in tre sezioni cittadine decise dal Consiglio di Stato, in accoglimento di un ricorso di alcuni candidati del PSI, e alla conseguente nomina di un commissario prefettizio. Tale tornata si concluse con la sua mancata conferma a consigliere comunale. Oreste Granillo si ritirò dalla vita politica e morì all'età di 71 anni a seguito di una grave malattia.
