Khao pad all'ananas (in thailandeseข้าว ผัด สับปะรด, khao pad sap ba rot), in cui gli ingredienti principali sono ananas fresco, gamberetti e uova. Per insaporire si usano aglio e cipolla tritati, polvere di curry, coriandolo, salsa di soia e sale.[2]
Riso con pasta di gamberetti (in thailandeseข้าวคลุกกะปิ, khao khluk kapi), fritto al salto con pasta di gamberetti servito con a fianco verdure crude come il mango verde tritato, fettine di cetriolo, fagiolini e scalogno, oltre a gamberetti e peperoncini secchi fritti, carne di maiale, fettine di frittata e lime. A volte il riso viene bollito anziché fritto al salto.[3][4]
Riso fritto americano (khao phad amerikan), servito ai militari statunitensi in servizio in Thailandia ai tempi della guerra del Vietnam e preparato con hot dog, pollo fritto e uova.[6]
Altre versioni sono quelle con il curry verde (khao phad kaeng khiao wan), al thai curry (khao phat phong kari), al cocco, ecc.