Il Giro dei Paesi Baschi 1981, ventunesima edizione della corsa, si svolse dal 6 al 10 aprile 1981 su un percorso di 875,3 km ripartiti in cinque tappe (l'ultima suddivisa in 2 semitappe). Fu vinto da Silvano Contini davanti a Mario Beccia e Marino Lejarreta.
Tappe
Classifiche finali
Classifica generale