Delafosse fu l'ultimo allievo di René Just Haüy e collaborò alla redazione dei suoi ultimi trattati di cristallografia e di mineralogia come opera postuma, grazie alle annotazioni lasciate dal suo maestro. La sua Tesi di laurea in Cristallografia era uno studio sull'emiedria (1840).
Delafosse dimostrò che è necessario distinguere fra "molecola integrante" e "molecola chimica". Fu autore di diversi lavori nella scia dei quali si inserirono quelli del suo allievo Louis Pasteur, sulla dissimmetria molecolare[2]. Inoltre fu Delafosse a proporre il concetto di "reticolo" in cristallografia.
Morì a Parigi all'età di 82 anni.
« De la structure des cristaux, considérés comme base de la distinction et de la classification des systèmes cristallins. Sur l'importance de l'étude de la symétrie dans les différentes branches de l'Histoire naturelle, et en particulier dans la morphologie végétale et animale » Tesi di scienze, Università di Parigi, 1840.
« Recherches sur la cristallisation considérée sous les rapports physiques et mathématiques », in "Mémoires de l'Académie des sciences de Paris", Tomo 8°, 1843.
« Nouveau cours de minéralogie », 1858.
« Rapport sur les progrès de la minéralogie », in "Recueil de rapports sur les progrès des lettres et des sciences en France", Parigi, 1867.
Opere in collaborazione
"Bulletin des sciences naturelles et de géologie".
"Bulletin universel des sciences et de l'industrie".
^«Se Pasteur è indotto a procedere, per così dire, dall'esterno all'interno, Delafosse e Laurent, suoi maestri, ce lo hanno avviato. Essi stessi hanno partecipato all'evoluzione e alla genesi di ciò che potremo chiamare "una chimica dello spazio" (F. Dagognet "Méthodes et doctrine dans l'oeuvre de Pasteur", Parigi 1967, riedita con il titolo "Pasteur et sa légende" nel 1994»
^Charles Friedel, Resoconti - Accademia delle Scienze di Parigi, 1873.
Bibliografia
François Dagognet, "Méthodes et doctrine dans l'œuvre de Pasteur", Parigi, 1967, riedita come Pasteur et sa la légende, 1994.
Henk Kubbinga, "L'histoire du concept de « molécule »", Springer, 2001. (Parzialmente consultabile su Google Books.)