Proviene da una famiglia di sportivi. Il padre è stato vice presidente della Fédération française d'escrime, ed è il fratello di Anne-Lise Touya e di Gaël Touya.
Inizia la sua formazione sportiva all'Amicale Tarbaise d'Escrime, e nel 1993 raggiunge suo fratello Gaël all'INSEP, che raccoglie l'élite della scherma francese.