La Coppa Sabatini 1983, trentunesima edizione della corsa, si svolse il 4 agosto 1983 su un percorso di 216 km. La vittoria fu appannaggio dell'italiano Moreno Argentin, che completò il percorso in 5h54'14", precedendo il connazionale Davide Cassani e lo spagnolo Marino Lejarreta.
Ordine d'arrivo (Top 10)
Collegamenti esterni