| Castel San Lorenzo |
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| Dettagli |
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| Stato |  Italia
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| Resa (uva/ettaro) | 120 q
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| Resa massima dell'uva | 70,0%
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Titolo alcolometrico
naturale dell'uva | 10,0%
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Titolo alcolometrico
minimo del vino | 11,0%
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Estratto secco
netto minimo | 16,0‰
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| Riconoscimento |
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| Tipo | DOC
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Istituito con
decreto del | 06/11/1991
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| Gazzetta Ufficiale del | 23/09/1992,
n 224
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| Vitigni con cui è consentito produrlo |
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| [senza fonte]
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Il Castel San Lorenzo bianco è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Salerno, in particolare nel paese di Castel San Lorenzo.
Caratteristiche organolettiche
- colore: paglierino o meno intenso.
- odore: vinoso, caratteristico.
- sapore: asciutto, acidulo, fruttato, leggermente amarognolo, armonico.
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Salerno (1992/93) 142,0
- Salerno (1993/94) 87,38
- Salerno (1994/95) 222,15
- Salerno (1995/96) 480,63
- Salerno (1996/97) 749,06
