La borgognotta è un tipo di elmo, orignario della Borgogna, che lascia scoperto il viso, caratterizzato dal coppo crestato (più o meno pronunciato, a seconda dei modelli), tesa, gronda e guanciali incernierati.
Venne usata principalmente nelle armature da cavallo, specialmente da parata: difatti le borgognotte presentano quasi sempre diffuse e delicate decorazioni (a cesello o a bassorilievo a tutto tondo) dal significato apotropaico o celebrativo.
Fra le numerose varianti, realizzate a partire dagli inizi del Cinquecento fino agli anni settanta del secolo medesimo, si segnala:
borgognotta "chiusa", con i guanciali si chiudono sul mento;
borgognotta "leggera", con gronda a lame articolata dalla nuca in giù; e
borgognotta "da zappatore", di forma compatta, usata negli assedi delle fortezze nel XVII e XVIII secolo.