Bezold svolse importanti ricerche coinvolgendo la fisiologia dei muscoli, dei nervi e del sistema cardiovascolare. Fu anche ricordato per aver studiato gli effetti fisiologici di sostanze farmacologiche come curaro, atropina e veratrum sui muscoli del corpo, sul cuore, sui nervi e sul sistema circolatorio.
L'omonimo "riflesso di Bezold-Jarisch" è un riflessovagale di tipo inibitorio, che può essere innescato da una vasodilatazione delle vene periferiche. Tale fenomeno. Questo segno medico è stato nominato insieme al farmacologo Adolf Jarisch Junior (1891-1965), che nel 1937 riconfermò i precedenti esperimenti di Bezold.
