Շաուրմա (արաբ․՝ شاورما ուրդու՝ شوارمہ), Լևանտ Արաբական մսով կերակուր, բաղկացած լոշիկից կամ լավաշից որը լցոնված է կտրտած և տապակած մսով (ոչխարի, հավի)
Արաբերեն «շաուրմա» բառը եկել է թուրքերեն çevirme բառից, որը նշանակում է «պտտել»
Սկզբում պատրաստեք սոուսը, որպեսզի այն լավ համեմվի։ Դրա համար խառնում ենք թթվասերը մանր կտրատած մաղադանոսի, ճզմած սխտորի, աղի, պղպեղի և համեմունքների հետ։ Նախապես խաշեք hավի կրծքամիսը և տապակեք սոուսի ու ձիթապտղի յուղի մեջ։ Մանր կտրատեք սոխը, մարինադացրեք այն քացախի, աղի և շաքարավազի հետ։ Կտրատեք բանջարեղենը։ Լավաշը փռեք սեղանին, վրան սոուս քսեք և դրեք բանջարեղենը, դրեք նաև հավի կրծքամիսը։ Զգուշորեն փաթաթեք լավաշը խողովակաձև և դրեք ստվարաթղթով պատված գրիլի թավայի մեջ։ Մատուցեք տաք վիճակում։