A zsingjalov hac (örményül: ժենգյալով հաց, alternatív latinbetűs átírással: zhingyalov hats, zhengyalov hac), egyes vidékeken pindzsarov hac (պինջարով հաց) egy apróravágott zöldfűszerekkel és zöldségfélékkel töltött örmény lepénykenyér. A zsingjalov hac nevéből a „zsingjal” (ժենգյալ) a zöldfűszerek és zöldségfélék keverékének az elnevezése, míg a "hac" (հաց) jelentése kenyér. Az alternatív pindzsarov hac elnevezésben a pindzsar (պինջար) a töltelék egyk alkotóelemére, a csalánra utal. A zsingjalov hac Arcah (Hegyi-Karabah) és Szjunik tartomány hagyományos étele de egész Örményországban és a diaszpórában is ismerik és fogyasztják. Gyakran fogyasztják éhínségek és háborúk alatt, továbbá különösen népszerű nagyböjt idején.
Elkészítés
A kenyérnek liszt, só és víz az alapja. Az örmény lavassal ellentétben, a zsingjalov hac nem tartalmaz sem élesztőt sem kovászt. A tésztát összedolgozzák, hagyják pihenni, majd kinyújtják, míg papírvékony nem lesz.
A megtöltött kenyereket ezután illesztéssel lefelé sütik egy speciális, szadzsin-nak (սաջին) nevezett serpenyőben, vagy néhány percig egy tonir-nak (թոնիր) nevezett hengeres kemencében míg a kenyér mind két oldala világos barna nem lesz. Otthoni alternatívaként egy közepesen felhevített sütőlapon is elkészíthető.
A zsingjalov hacot gyakran fogyasztják vörösborral, sörrel vagy íróval.
