1902-ben szerzett építőmesteri oklevelet. 1903-tól önállóan, 1910-től Schneider Mátyás építőmesterrel közös működtetett tervező- és vállalkozó irodát. Több saját köz- és magánépület tervezése fűződik a nevéhez Gyulán, de vállalt kivitelezéseket is.[2]
A tervező Lechner Ödön szellemiségét használta fel saját épületei esetében. Pfaff jelentős alkotása a gyulai Polgári Leányiskola. A két utcára néző, egy emeletes, harmonikus épület meghatározó díszítései a vörös tégla sávok. Ezeknek közepét három ablakos, pártázatos rizalit hangsúlyozza, a téglasávok közötti falsíkokra pedig növényi díszítőelemes sgraffitok kerültek.[3]
Téglaszallagok díszítik a Gyulavárosi Takarékpénztár homlokzatát is, és ugyancsak megtalálhatóak a – népi motívumos – sgraffitók. A szamárhát ívű ajtók és a hullámzó attika szélén lévő szép ívű oromzatok, illetve a virágmotívumos sgraffitós ál-padlásablak jellegzetességei a belsejében egyébként számos alkalommal átalakított épületnek.[4]
Ismert épületei
1905: Gyulavárosi Takarékpénztár (ma: Fregatt Étterem), Gyula, Városház u. 1.[2][4][5]
1907–1908: Állami elemi és polgári fiúiskola, Gyula, Károlyi Mihály u.[2]
1908–1912: Állami elemi és polgári leányiskola, Gyula, Kossuth Lajos u. 24.[2][3][5][6]
1910-es évek: Neumann-ház, Gyula, Árpád utca 28.[5]