Az alsó-ausztriai borrégióban (Niederösterreich, tehát a keleti határvidéken, az Alpok lábainál) vannak Ausztria legfontosabb borvidékei.[1]
Földrajzi helyzete, tagolása
A régiót a keleti határvidéken, az Alpok lábainál) jelölték ki; a legjobb borok Burgenlandban és Stájerországban(Steiermark), illetve Bécs városában teremnek.[1]
Ebben régióban van az osztrák termőterületek legnagyobb része, több mint 27 000 ha. Borvidékei:
A régió legdélibb része a stájer borvidék — ennek borai frissek, elegánsak, a termőterület sajátosságait szépben tükrözik. A borvidék „zászlóshajója” a Sauvignon Blanc, amely főleg a délnek néző lejtőkön ad kiváló termést.[2]
A termés nagy részét a klasszikus európai modellnek megfelelően kevés palackot forgalmazó kisebb, gyakran családi pincészetek állítják elő; a régióban 1100 pince működik.[3] Ezeknél jól megfigyelhetőek az évjáratok különbségei. Ez kb. évi 250 millió liter bor, a világ bortermésének kevesebb, mint 1 %-a.[1]
Ennek ellenére a világ élmezőnyéhez sorolják őket. Ez elsősorban azoknak a radikális intézkedéseknek köszönhető, amelyeket az 1985-ös glikol-botrány (dietilén-glikol fagyálló folyadékkal „javították fel” savanykás ízű boraikat) után vezettek be. A határozott és nagyon szigorú szabályozás teljesen visszaszorította a borhamisítást. Azóta is sok állami pénzt költenek marketingre és szakmai továbbképzésre. Sok fiatal borász ment külföldre tanulni. Az újvilági hatás mind a pincészetek felépítésén, mind a borok stílusán jól észrevehető.[1]
A régióban számos borutat építettek ki. Ezek látnivalói közt található Ausztria leghosszabb pincesora Rohrendorfban van.[3]
A szüreti mulatságokat többnyire a helyi borozókban (Heurige) rendezik. Sok látogatót vonzanak a pincesori ünnepek, amelyeken az új borokat kóstolhatják meg. A borkulináriumokban a legjobb borokat és ínyenc ételek élvezetével kapcsolják össze. A vinotékákban és az úgynevezett borvilágokban rendszeresek a borkóstolók.[3] Különleges programok az az ínyencutazások[5] és a borosgazdáknál eltöltött szabadság[6]
Borősz
A szőlő virágzásától a szüretig, a pincesori ünnepektől a hálaadásig, a borkeresztelőtől az új nedű tavaszi kóstolásáig számos alkalom kínálkozik a bor ünnepelésére. Alsó-Ausztriában a vénasszonyok nyara borősz néven ismert; ilyenkor egymást érik a borfesztiválok. Csak ritkán esik az eső, a levegőt a kipréselt must és érett alma illata tölti be.[3]
