A 2011-es GP Ouest France–Plouay az 1931 óta megkezdett sorozatban a 75. kerékpárveseny volt, melyet 2011. augusztus 28-án rendeztek meg. A verseny része a 2011-es UCI World Tour-nak. Elsőként Grega Bole haladt át a célvonalon, őt követte Simon Gerrans és Thomas Voeckler.
A 18 World Tour csapaton kívül 6 csapat kapott szabadkártyát, így alakult ki a 24 csapatos mezőny.
AG2R La Mondiale · Astana · Movistar · Euskaltel–Euskadi · Garmin–Cervelo · Lampre–ISD · Liquigas–Cannondale · Omega Pharma–Lotto · Quick Step · Rabobank · HTC-Highroad · Katyusa · BMC Racing Team · Saxo Bank SunGard · Sky Procycling · Team Leopard-Trek · Team RadioShack · Vacansoleil
FDJ · Bretagne-Schuller · Cofidis · Team Europcar · Saur-Sojasun · Skil-Shimano