תיבת הטעמים (באנגלית: Ark of Taste) הוא פרויקט בין-לאומי שנועד לשמר חומרי גלם, מאכלים ומסורות קולינריות נכחדות. נתונים אלה נשמרים בקטלוג ייחודי. הפרויקט החל בשנת 1996 ומתוחזק על ידי עמותת המזון האיטי העולמית, ונועד לתעד את המאכלים המסורתיים וההיסטוריה שלהם.[1]
כל אחד מהמאכלים בקטלוג הוא ייחודי בטעמו ואופייני לאזור אקולוגי מובהק. שאיפת העמותה היא לשמר את המאכלים על ידי עידוד אקטיבי של גידולם לצריכה. ברשימה כלולים מזונות נדירים "הקשורים מבחינה תרבותית או היסטורית לאזור ספציפי, ליישוב, למוצא אתני או למנהגי ייצור מסורתיים".
ועדה של העמותה מחליטה אילו מאכלים עומדים בקריטריונים אלו. בקטלוג יש מעל ל-5,000 מאכלים מ-130 מדינות. הרשימה כוללת חומרי גלם ומאכלים מסורתיים, וכן זני ירק ופרי ומספר רב של גזעי בעלי חיים, בעיקר בקר, תרנגולים וכבשים, מתוך כוונה לשמר מגוון ביולוגי של זנים אלה. לכל מאכל בקטלוג מצורפת רשימת משאבים עבור המעוניינים לגדל או לקנות אותם.
