בולו דה מל
Bolo de Mel![]() |
|
|
|
מאכלים |
|---|
|
סוג |
עוגה |
|---|
|
מטבח |
פורטוגזי |
|---|
|
אזור מוצא |
מדיירה מדיירה |
|---|
|
מוצא |
פורטוגל פורטוגל |
|---|
|
אופן הגשה |
קר |
|---|
|
מרכיבים עיקריים |
דבשה ושקדים |
|---|
  |
בולו דה מל (בפורטוגזית: ˈbolu ðɨ ˈmɛɫ מילולית: עוגת דבש) היא עוגה מסורתית מאיי מדיירה.
היסטוריה
עוגה זו נחשבת לקינוח העתיק ביותר של איי מדיירה. העוגה נוצרה לראשונה במאה ה-15 תוך שימוש בתבלינים מאירופה והודו, היא נוצרה לראשונה על ידי נזירות במנזר סנטה קלרה בפונשל. העוגה פופולרית גם באיים האזוריים של פורטוגל[1].
מרכיבים
העוגה מיוצרת באופן מסורתי עם דבשה, אולם בימינו רבים מכינים אותה עם דבש. לעיתים קרובות העוגה מכילה אגוזי מלך ושקדים. נהוג לא לחתוך את העוגה, אלא לקרוע חתיכות בידיים[2].
הבולו דה מל מיוצרת באופן מסורתי בסביבות 8 בדצמבר כך שתהיה זמינה לקנייה במהלך חג המולד. לעיתים קרובות העוגה מיוצרת במנות גדולות מספיק כך שניתן יהיה לצרוך אותה במהלך כל השנה.
קישורים חיצוניים
הערות שוליים
