ארמין הרץ

ארמין הרץ
Herz Ármin

כרזת פרסומת של סלמי הרץ בערך בשנת 1900
לידה	1832 ארד (עיר)
פטירה	24 בפברואר 1916 (בגיל 84 בערך) בודפשט
מדינה	הונגריה
מקצוע	תעשיין

אחוזת הקבר של משפחת הרץ בבית הקברות היהודי ברחוב שלגוטאריאני, בודפשט, הונגריה

ארמין הרץ (בהונגרית: Herz Ármin; ארד, 1832 – בודפשט, 24 בפברואר 1916)^[1] היה תעשיין יהודי-הונגרי, יצרן סלמי הונגרי^[2] שהתפרסם ברחבי העולם.

ביוגרפיה

ארמין הרץ נולד בעיר ארד כבנם של יוז'ף הרץ וברברה פישל. כקבלן שילוח בספנות, הוא התחקה אחר ייצור הסלאמי מבעלי מלאכה איטלקים, ואחרי שחזר לביתו, הקים מפעל לייצור בשנת 1888. לאחר בחינה מדוקדקת של האקלים והתנאים החברתיים, הוא הקים מפעל בבודפשט, קרוב לדנובה, תוך ניצול האקלים המיוחד שמספק הנהר וההזדמנויות של עיר בירה משגשגת.

החישובים של הרץ הוכיחו את עצמם, וההוכחה הייתה הסלמי שכונה "סלמי של חורף" שצופה מבחוץ בעטיפת עובש אצילי והפך להצלחה תוך זמן קצר. הוא זכה בפרס הגדול בתערוכת המילניום של שנת 1896. בשנת 1900 זכה סלמי החורף גם בגרנד פרי בתערוכה העולמית בפריס, ואפילו באיחוד האירופי קיבל בשנת 2009 את ההגנה ל"כינוי גאוגרפי מוגן" בשם "סלמי החורף של בודפשט".

חייו הפרטיים

הוא נשא לאישה את קרולינה זאואר (1922-1836)^[3], בתם של יוז'ף זאואר (1898-1807) וג'וליה בורגר (1809-1902). ב־1 בספטמבר 1857 הם התחתנו במישקולץ. ארמין הרץ נקבר בבית הקברות היהודי ברחוב שלגוטאריאני.

ילדיו:

• לאיוש הרץ (1858–1931), היה נשוי לאירן בריל
• אנה הרץ (1861–1938)^[4], הייתה נשואה לאמיל אופנהיים (1852–1915) סוחר יין
• הרברט (הרץ) דיוזו (1862–1942), היה נשוי לשארולטה טריבל

קישורים חיצוניים

• סלמי הרץ - המודרניות והמסורת (אתר החברה בהונגרית)
• החלטת השוק האירופי לגבי הגנת המותג סלמי הרץ
• לקסיקון יהודי הונגרי - תעשייה

הערות שוליים

1. "Halotti bejegyzése a Budapest V. kerületi polgári halotti akv. 102/1916. folyószáma alatt".
2. על תולדות הסלמי הרץ (מאמר בהונגרית)
3. "Sauer Karolina halotti bejegyzése a Budapest V. kerületi polg. halotti akv. 61/1922. folyószáma alatt".
4. "Oppenheim Emilné Herz Anna halotti bejegyzése a Budapest V. kerületi polg. halotti akv. 134/1938. folyószáma alatt".