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Classification Tropicos
Règne	Plantae
Classe	Equisetopsida
Sous-classe	Magnoliidae
Super-ordre	Lilianae
Ordre	Alismatales
Famille	Araceae
Sous-famille	Aroideae
Tribu	Caladieae
Genre	Xanthosoma

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Xanthosoma caracu est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Araceae, sous-famille des Aroideae, originaire des Antilles. Ce sont des plantes herbacées vivaces qui peuvent atteindre de 1,5 à 2 mètres de haut, aux feuilles brillantes, vert bleuâtre à la face supérieure, vert clair à la face inférieure. Les cormes (ou tubercules) sont abondants et gros, en forme de masse, étroits à l'extrémité attachée à la tige et larges à l'autre extrémité^[2].

Les cormes et les feuilles sont comestibles et sont cultivés pour l'alimentation à Porto Rico, au Mexique, dans les Caraïbes et dans le nord de l'Amérique du Sud^[3]^,^[4].

Cette espèce n'est connue qu'à l'état cultivé^[5].

Notes et références

↑ The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 17 novembre 2020
↑ (en) Julia F. Morton, « Cocoyams (Xanthosoma Caracu, X. Atrovirens and X. Nigrum), Ancient Root-and Leaf- Vegetables, Gaining in Economic Importance », Proc. Fla. State Hort. Soc., vol. 85,‎ 1972, p. 85–94 (lire en ligne).
↑ (en) Rudolf Mansfeld, Mansfeld's Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops : (Except Ornamentals), Springer Science & Business Media, 2001, 2329 p. (ISBN 978-3-540-41017-1).
↑ (en) John H. Wiersema, World Economic Plants : A Standard Reference, CRC Press, 1999, 531 p. (ISBN 978-0-8493-2119-1, lire en ligne).
↑ André-Georges Haudricourt, « Les Colocasiées alimentaires (Taros et Yautias) », Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, n^os 233-234,‎ 1941, p. 40-65 (lire en ligne).

Liens externes

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Xanthosoma caracu, sur Wikispecies

(en) Référence BioLib : Xanthosoma caracu K. Koch & Bouché (consulté le 17 novembre 2020)
(en) Référence Catalogue of Life : Xanthosoma caracu K.Koch & C.D.Bouché (consulté le 26 décembre 2020)
(fr + en) Référence ITIS : Xanthosoma caracu K. Koch & Bouché (consulté le 17 novembre 2020)
(en) Référence World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) : Xanthosoma caracu K.Koch & C.D.Bouché, Index Seminum (B (1855) (consulté le 17 novembre 2020)
(en) Référence The Plant List : Xanthosoma caracu K.Koch & C.D.Bouché (source : KewGarden WCSP) (consulté le 17 novembre 2020)
(en) Référence POWO : Xanthosoma caracu K.Koch & C.D.Bouché (consulté le 17 novembre 2020)
(en) Référence Tropicos : Xanthosoma caracu K. Koch & C.D. Bouché (+ liste sous-taxons) (consulté le 17 novembre 2020)

[ThePlantList_espèce17_novembre_2020-1] The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/, consulté le 17 novembre 2020

[Morton1972-2] (en) Julia F. Morton, « Cocoyams (Xanthosoma Caracu, X. Atrovirens and X. Nigrum), Ancient Root-and Leaf- Vegetables, Gaining in Economic Importance », Proc. Fla. State Hort. Soc., vol. 85,‎ 1972, p. 85–94 (lire en ligne).

[3] (en) Rudolf Mansfeld, Mansfeld's Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops : (Except Ornamentals), Springer Science & Business Media, 2001, 2329 p. (ISBN 978-3-540-41017-1).

[Wiersema1999-4] (en) John H. Wiersema, World Economic Plants : A Standard Reference, CRC Press, 1999, 531 p. (ISBN 978-0-8493-2119-1, lire en ligne).

[5] André-Georges Haudricourt, « Les Colocasiées alimentaires (Taros et Yautias) », Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, n^os 233-234,‎ 1941, p. 40-65 (lire en ligne).

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