Il possède le Columbia Market (construit en 1869 par la baronne Burdett-Coutts), et à cet égard, il construit une grande flotte de pêche en mer du Nord et un commerce considérable de légumes [1]. Cependant, un projet de chemin de fer vers le marché n'est jamais construit, et la concurrence du marché aux poissons de Billingsgate conduit à la fermeture du marché en 1886.
En 1877, il est commissaire spécial auprès de la Turquie (avec Francis Walter de Winton) pour administrer le Fonds de secours turc. Cela est initié par les efforts combinés de la baronne Burdett-Coutts, de l'ambassadeur à Constantinople, Sir Austen Henry Layard, et de sa femme, pour le soulagement des victimes de la guerre russo-turque (1877-1878) [2]. En reconnaissance de son travail, il reçoit le collier et l'étoile de l'Ordre du Médjidié du sultanAbdul Hamid II. En 1879-1880, il se rend en Irlande pour aider à organiser les secours dans les quartiers en détresse et développe en grande partie le plan de la baronne Burdett-Coutts au profit des pêcheries irlandaises. Il épouse la baronne, qui avait 37 ans de plus que lui, le et prend son nom de famille [3]. En 1883, il fait partie du comité exécutif de l'Exposition internationale des pêches. Il est président du comité Highgate pour l'agrandissement de Hampstead Heath[1].
William Burdett-Coutts est élu pour la première fois au Parlement lors de l'élection générale de 1885 pour la circonscription de Westminster à Londres, qui est devenue une circonscription à un siège à partir d'une circonscription à deux sièges [4]. Il est resté parlementaire du siège jusqu'à ce qu'il soit aboli aux Élections générales britanniques de 1918, et il est alors élu pour la nouvelle circonscription de l'abbaye de Westminster. Il est nommé au Conseil privé sur la liste des distinctions honorifiques du Nouvel An 1921.
La baronne est décédée en 1906 et il n'y a pas d'enfants du mariage. Il est exécuteur testamentaire et bénéficiaire de son testament, et poursuit une grande partie de son travail philanthropique après sa mort [3].
Il est décédé à l'âge de 70 ans, à St Pancras, Londres.
↑(en) F. W. S. Craig, British parliamentary election results 1832–1885, Chichester, Parliamentary Research Services, (1re éd. 1977), 746 p. (ISBN0-900178-26-4), p. 59