En 2002, elle dessine l'album Croco, Crocordre, et Crocfouillis (Grasset), une histoire de sa vie à Cherbourg.
Parmi ses publications, figurent J'aime lire (, Bayard presse), La Tour de Pas-Belle de Jo Hoestlandt, et la suite de Bill et le dragon, une histoire de Carole Tremblay aux Éditions Imagine (Québec).
Véronique Boiry utilise diverses techniques : aquarelle, acrylique, pastel, et travaille pour plusieurs éditeurs : Bayard, Motus, Milan, Grasset, Hachette Livre, Casterman, Nathan, Gautier-Languereau, etc.
Publications
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Donne-moi ça, sinon... , texte de Thierry Lenain, ill. Véronique Boiry, Rouge et or, 1991
Je ne veux pas aller au tableau !, texte de Danielle Fossette, ill. Véronique Boiry, Rouge et or, 1994 ; rééd. Nathan, 1996
1995 : Prix Sorcières[3],[4] décerné par l'Association des Librairies Spécialisées jeunesse, dans la catégorie premières lectures pour Je ne veux pas aller au tableau !, texte de Danielle Fossette, qu'elle a illustré.