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Vito Zagarrio, né en à Florence dans la région de la Toscane en Italie, est un réalisateur, un scénariste, un critique de cinéma et un historien italien.
Encore étudiant, il réalise ses premiers courts-métrages et commence à produire des documentaires sur l’univers du cinéma et l’Italie. Il tourne notamment Divine Waters qui est consacré à l’acteur transformiste Divine.
Il sort son premier film en 1988, le drame policier La Femme de la Lune(it) (La donna della luna) avec la jeune Greta Scacchi en vedette principale. En 1993, il réalise la comédie dramatique Bonus Malus(it) avec Claudio Bigagli dans le rôle principal. Il se concentre par la suite sur la production de documentaires et l’écriture de biographies et d’ouvrages d’études sur le monde du cinéma.
En 2004, il réalise un troisième film, Tre giorni d'anarchia, qui raconte à travers le regard d’un jeune soldat italien l’histoire de la libération par les Américains d’un petit village de Sicile en 1943 lors de la Seconde Guerre mondiale.
Il travaille par la suite comme professeur, notamment à l’université de Rome III ou il donne des cours sur l’histoire du cinéma italien.