Vallée d'Aoste Chambave rouge

	Vallée d'Aoste Chambave rouge
DOC	Vallée d'Aoste
Décret d’appellation	30/07/1985
Date de parution au Journal officiel italien	28/03/1986,; n 73
Rendement (raisin/hectare)	100 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,0 %
Résidu sec minimum	20,0 ‰
Cépages autorisés
	Petit rouge : 60,0 % - 75,0 % -; Dolcetto : 25,0 % - 40,0 % - ou; Gamay : 25,0 % - 40,0 % - ou; Pinot noir : 25,0 % - 40,0 % -;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Vallée d'Aoste Chambave rouge est un vin rouge italien de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en Vallée d'Aoste dans les communes de Chambave, Châtillon, Pontey, Saint-Denis, Saint-Vincent et Verrayes.