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Stéphan Ravaleu devient coureur professionnel en 1996 au sein de l'équipe BigMat-Auber '93, dont il reste membre jusqu'en 1998. De retour dans le peloton amateur, il court pour Jean Floc'h-Mantes en 1999 puis redevient professionnel chez Saint-Quentin-Oktos en 2000.
En , il est condamné à une peine de trois mois de prison avec sursis par la Cour d'appel de Rennes dans le cadre de l'affaire dite « Patrick Béon », concernant un trafic de pots belges. Il a affirmé avoir été initié à la consommation de pots belges par le coureur Erwann Menthéour et en avoir cédé à celui-ci, à son frère Freddy Ravaleu, et au coureur Sébastien Guénée[2].
En octobre 2021, à 45 ans, il décroche le titre de champion de France de marathon dans sa catégorie, les Master 2[3].
