La soupe Habitant (officiellement La compagnie des soupes Habitant) est une marque de soupe produite par la compagnie Campbell du Canada.
Historique
Première usine sur la rue Saint-Dominique
Créée en 1918, la commercialisation de la soupe Habitant débute en 1924-1925 lorsque la compagnie Dominion Preserving la met en marché à son usine située sur la rue Saint-Dominique à Montréal entre Guizot et Liège (45° 32′ 29″ N, 73° 38′ 13″ O).
La compagnie appartient à Philias Morin (1884—1957), le propriétaire original de la marque de commerce Habitant qui utilise alors le nom de P.H. Morin, une raison socialeanglaise comme coutume à l'époque. Le produit phare de la compagnie est la soupe aux pois, produite selon une recette traditionnelle du Canada Français. Cette même soupe a d'ailleurs été à l'origine d'un populaire sobriquet à connotation raciste de "French Canadian Pea Soup" utilisé pour désigner les canadiens français.
Philias Morin
Vers 1954-1957, M. Morin cède sa compagnie à Paul Bienvenu et Albert Limoges[1]. Paul Bienvenu est alors président de la Catelli Food Products, une entreprise de pâtes créée en 1867, l'année de la Confédération canadienne[2]. On renommera l'entreprise pour la Habitant Food Jams & Pickles Products et Catelli-Habitant. On continue de mettre en conserve les soupes ainsi que d'autres produits de marque Habitant, Youville, Palm et Windsor.
En , Labatt qui possède alors l'entreprise Catelli annonce qu'elle désire vendre cette dernière et conséquemment les soupes Habitants[3]. Parmi les intéressé, on compte Kraft, Culinar et Campbell-Borden(en). Le on annonce que Cambell-Borden remporte les enchères à un coût estimé de 225 M$[4]. L'entreprise conserve les soupes Habitants, mais vend la division des mini-desserts Catelli à Kraft.
En , Campbell revoit sa stratégie et on prévoit transférer la production de la soupe à Toronto[5]. En , à la suite de négociations entre le syndicat et le patronat, on envisage sérieusement la fermeture de l'usine de Montréal[6], mais d'autres négociations avec un conciliateur du ministère du Travail[7] éviteront cette fermeture et remplissent leurs promesses de croissance[8].
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