À sa fondation, la SPFC se donne un plan d'études qu'elle publie dans son premier bulletin :
L'étude de la philologie française, et particulièrement l'étude de la langue française au Canada dans son histoire, son caractère et ses conditions d'existence;
L'examen des dangers qui menacent le parler français au Canada : influence du milieu, contact habituel et nécessaire avec des idiomes étrangers, déformation graduelle du langage populaire laissé à lui-même, tendances décadentes de la langue dans la littérature, le commerce et l'industrie modernes, et goût trop prononcé pour quelques formes vieillies;
La recherche des meilleurs moyens de défendre la langue de ces dangers divers, de lui restituer ce qu'elle a perdu, et de restaurer ses expressions déjà déformées, tout en lui conservant son caractère particulier;
Les œuvres propres à faire du parler français au Canada un langage qui réponde à la fois au progrès naturel de l'idiome et au respect de la tradition, aux exigences de conditions sociales nouvelles et au génie de la langue française;
La publication et la propagande d'ouvrages, d'études et de bulletins assortis à ce dessein.
En 1930, la Société publie le Glossaire du parler français au Canada, fruit de ses recherches de quelque trente années. Le glossaire est encore aujourd'hui une référence pour les chercheurs.
Présidents
Les personnes suivantes ont exercé la présidence de la Société[4] :
Claude Verreault, Louis Mercier et Thomas Lavoie (dir). 1902-2002, la Société du parler français au Canada cent ans après sa fondation : mise en valeur d'un patrimoine culturel, Sainte-Foy : Presses de l'Université Laval, 2006, 242 p. (ISBN2-7637-8255-8) (aperçu)
Louis Mercier. La Société du parler français au Canada et la mise en valeur du patrimoine linguistique québécois (1902-1962) : histoire de son enquête et genèse de son glossaire, Québec : Presses de l'Université Laval, 2002, 507 p. (ISBN2-7637-7927-1) (aperçu)
Alfred Baudrillart. Vingt-cinquième anniversaire de la Société du Parler français au Canada : Discours prononcé à Québec, le , Paris : Firmin-Didot, 1927
SPFC. Glossaire du parler français au Canada, Québec : l'Action sociale, 1930, 709 p. (en ligne, HTML)
Arthur Maheux. « L'œuvre de la société du parler français au Canada de 1902 à 1927 », dans Le Canada-français, Québec, vol. 14, no. 9 (), p. 608-621
Adjutor Rivard. Études sur les parlers de France au Canada, Québec : J.-P. Garneau, 1914, 280 p. (en ligne : PDF)
SPFC. Bulletin du parler français au Canada (1902-1918) (en ligne : vol. 2 à 16)
SPFC. Société du parler français au Canada, fondée le : statuts (adoptés le ), Québec : Société du parler français au Canada, 1906 15 p.
SPFC. Société du parler français au Canada : plan d'études, méthode de travail, méthode d'observation, Québec : Société du parler français au Canada], 1902, 24 p.