Comme ses compatriotes Eduard Schützek et Johannes Hintz, Sigmund von Imhoff doit quitter la Deutsches Heer en 1919. Il poursuit alors sa carrière, à partir de 1920, dans la police de la République de Weimar. Basé au siège de la Police bavaroise à Munich, il sert comme capitaine dans la Landespolizei des Freistaates Bayern. Promu Major der Polizei, commandant de police, en 1923, Imhoff intervient fermement contre les militants du parti nazi lors du putsch de la Brasserie[6]. Promu Oberstleutnant, lieutenant-colonel, en 1928, Imhoff passe rapidement Oberst der Polizei en 1930. Le , Sigmund von Imhoff est promu Polizeigeneral, général dans la police, avant d'être mis à la retraite d'office par les nazis.
Sigmund von Imhoff s'éteignit à Farchant, en Allemagne, le [1]. Sigmund von Imhoff est le frère de Karl Sigmund Friedrich Georg Gustav von Imhoff (1875-1942), haut fonctionnaire du gouvernement bavarois[9].
↑Plus d'une trentaine de généraux et des dizaines d'officiers supérieurs allemands, pour la plupart actifs durant la Seconde Guerre mondiale, verront le jour à Metz, avant 1918.