Une hypogée chalcolithique contenant 30 corps a été fouillé au quartier des Crottes. Ce fut Arnaud de Bedos, commandeur de Richerenches qui fonda une maison du temple sur ce lieu en 1138. Après la dissolution de l'Ordre par Clément V au concile de Vienne ce fief passa aux chevaliers de Rhodes, puis les Hospitaliers le rétrocédèrent à Jean XXII en 1317.
Période moderne
Au cours de cette période ce fief devint une co-seigneurie tenue en paréage par les familles de Vaesc, Choyselat, Belli et de Prato. Cette dernière famille possédait encore ce fief à la Révolution.
Période contemporaine
La cave coopérative de Roaix-Séguret a été fondée en 1960. C'est la plus récente du département. Le , les vins de la commune eurent droit à postuler à l'appellation côtes-du-rhône villages. Ce décret à depuis été modifié le [3].
Étymologie
La plus ancienne graphie attestée est Roaix en 1138. Aucune racine ligure, celte, grecque ou latine ne pouvant expliquer ce toponyme, il a été suggéré, pour cette possession templière, Er-roha, nom arabe d'Édesse[4].
Cette dénomination, située dans le nord du Vaucluse, est enchâssée entre l'appellation rasteau et la dénomination séguret.
Orographie
La commune se situe sur la « montagne » de Ventabren. Les pentes de ses coteaux exposés plein sud font un paravent au mistral.
Géologie
Ce terroir se compose de terrasses graveleuses ou caillouteuses où se mêlent de l'argile rouge décalcifiée.
Climatologie
Le climat de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches (une brève en hiver, une très longue et accentuée en été), deux saisons pluvieuses, en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps[5]. Sa spécificité est son climat méditerranéen qui constitue un atout exceptionnel :
Températures relevées en nord Vaucluse lors de l'année 2006[6].
Température.
Oct.
Nov.
Dec.
Jan.
Fev.
Mars.
Avril.
Mai
Juin
Juil.
Août
Sept.
t° la plus chaude (date)
25,2° (le 09)
21,7° (le 03)
14,2° (le 04)
13,3° (le 19)
15,5° (le 13)
23,9° (le 31)
26,7° (le 26)
30,9° (le 17)
35,2° (le 28)
38,9° (le 21)
34,1° (le 01)
34,2° (le 04)
Nombre de jours t° > à 30°
0
0
0
0
0
0
0
2
16
31
2
8
t° la plus froide (date)
6,6° (le 05)
-5,8° (le 28)
-6,9° (le 30)
-6,8° (le 15)
-4,7° (le 03)
-3,2° (le 02)
-2,8° (le 08)
4,9° (le 01)
9,4° (le 02)
17° (le 07)
11,1° (le 15)
10,3° (le 01)
Nombre de jours t° < à -6° (forte gelée)
0
1
2
5
0
0
0
0
0
0
0
0
Tableau des différentes vitesses du mistral enregistrées et à sa fréquence au cours de l'année 2006. Une partie du vignoble est protégée du mistral par la montagne de Vaison-la-Romaine.
Mistral.
Oct.
Nov.
Dec.
Jan.
Fev.
Mars.
Avril.
Mai
Juin
Juil.
Août
Sept.
Vitesse maximale relevée sur le mois
87 km/h
91 km/h
118 km/h
96 km/h
97 km/h
112 km/h
97 km/h
94 km/h
100 km/h
90 km/h
90 km/h
90 km/h
Tendance : jours avec une vitesse > 16 m/s (58 km/h)
---
=
++
--
+++
---
++++
++++
=
=
++++
+
"=" : idem à la normale ; "+" : supérieur à la normale ; "-" : inférieur à la normale.
Vignoble
Présentation
Le vignoble s'étend sur la seule commune de Roaix. Il couvre plus de 85 % des terres cultivées. Ce terroir est la plus petite appellation des côtes-du-rhône villages.
Le vignoble de Roaix avec en fond la montagne de Ventabren.
Le degré alcoolique minimum est pour les rouges de 12,5 %, pour les rosés et les blancs, il doit atteindre 12 %. Les vignes sont conduites en taille courte gobelet ou cordon), chaque cep devant comporter au maximum six coursons à deux yeux francs. Seul le viognier peut être mené en taille Guyot[8].
Terroir et vins
Le vignoble situé sur les contreforts de la « montagne » de Ventabren ou sur les anciennes terrasses du diluvium alpin produit des vins d'une grande qualité tant en blanc, rosé et rouge.
Les millésimes
Ils correspondent à ceux du vignoble de la vallée du Rhône. Ils sont notés : année exceptionnelle , grande année , bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *.
Sur la commune, il existe trois caves indépendantes, tous les autres viticulteurs adhérent à la Cave des Vignerons.
Type de vins et gastronomie
Les rouges évoluent des arômes de fruits à noyau en leur prime jeunesse vers des notes de cuir et de truffes en vieillissant. Ce sont des vins de grande garde - dix ans et plus - traditionnellement conseillés sur du gibier et de la venaison et ils s'accordent parfaitement avec les daubes (avignonnaise ou provençale), les civets de chevreuil, de lièvre ou de sanglier et avec une gardianne de taureau.
Le rosé, en fonction de sa vinification - par saignée ou par pressurage - peut se garder entre 2 ou 4 ans. C'est un vin à boire à table avec les charcuteries et les fromages. Il s'accorde parfaitement avec la cuisine asiatique.
Le blanc, traditionnellement, est conseillé soit en apéritif, soit sur des poissons, coquillages et crustacés. Il se révèle parfait en accompagnement d'un fromage de chèvre.
Commercialisation
La commercialisation, sur le marché intérieur, se fait à partir des CHR, cavistes, grande distribution, salons pour les particuliers et les professionnels. À l'exportation, les plus importants marchés se trouvent en Europe.
Les principaux producteurs de l'appellation
Cave des vignerons de Roaix-Séguret
Domaine des Auzières (sur la commune)
Domaine Santa Duc (de Gigondas possédant un vignoble à Roaix) site
Dégustation d'un roaix rosé.Roaix, millésime 2006 Sélection Vieilles Vignes.
Une charte de qualité, à laquelle adhèrent caves et domaines de Roaix, a été mise en place dans la vallée du Rhône par Inter Rhône[9]. Elle propose trois catégories différentes d'accueil en fonction des prestations offertes par les professionnels[10].
La première - dite accueil de qualité - définit les conditions de cet accueil. Un panneau à l'entrée doit signaler que celui-ci est adhérent à la charte. Ce qui exige que ses abords soient en parfait état et entretenus et qu'il dispose d'un parking proche. L'intérieur du caveau doit disposer d'un sanitaire et d'un point d'eau, les visiteurs peuvent s'asseoir et ils ont de plus l'assurance que locaux et ensemble du matériel utilisé sont d'une propreté irréprochable (sols, table de dégustation, crachoirs, verres)[9].
L'achat de vin à l'issue de la dégustation n'est jamais obligatoire. Celle-ci s'est faite dans des verres de qualité (minimum INAO). Les vins ont été servis à température idéale et les enfants se sont vu proposer des jus de fruits ou des jus de raisin. Outre l'affichage de ses horaires et des permanences, le caveau dispose de fiches techniques sur les vins, affiche les prix et offre des brochures touristiques sur l'appellation[9].
Caveaux à Roaix
La seconde - dite accueil de service - précise que le caveau est ouvert cinq jours sur sept toute l'année et six jours sur sept de juin à septembre. La dégustation se fait dans des verres cristallins voire en cristal. Accessible aux personnes à mobilité réduite, il est chauffé l'hiver et frais l'été, de plus il dispose d'un éclairage satisfaisant (néons interdits). Sa décoration est en relation avec la vigne et le vin, une carte de l'appellation est affichée. Il dispose d'un site internet et fournit à sa clientèle des informations sur la gastronomie et les produits agroalimentaires locaux, les lieux touristiques et les autres caveaux adhérant à la charte. Des plus les fiches techniques sur les vins proposés sont disponibles en anglais[11]
Caveaux à Roaix
La troisième - dite accueil d'excellence - propose d'autres services dont la mise en relation avec d'autres caveaux, la réservation de restaurants ou d'hébergements. Le caveau assure l'expédition en France pour un minimum de vingt-quatre bouteilles. Il dispose d'un site Internet en version anglaise et le personnel d'accueil parle au moins l'anglais[12].
Caveaux à Roaix
Place du Roaix parmi les côtes-du-rhône villages
Les dix-sept dénominations de l'appellation côtes-du-rhône villages
Dénominations
Surface et production
Communes ayant droit à une des dénominations géographiques
↑La normale correspond à la moyenne des 53 dernières années pour les relevés météorologiques d'Orange et à celle des 42 dernières pour Carpentras (Sources : Services techniques d'Inter Rhône).
↑Pour le viognier, le législateur indique que la taille Guyot doit être faite à un long bois comportant huit yeux francs au maximum, ou à deux longs bois avec six yeux francs au maximum et un ou deux coursons à deux yeux francs au maximum.
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