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Il a co-dirigé la mission d'Ain Soukhna, dans le golfe de Suez, de 2001 à 2017; il dirige depuis 2006 une mission d'étude menée conjointement par l'IFAO et la Sorbonne au Sud-Sinaï et depuis 2011 la mission archéologique du ouadi el-Jarf, qui étudie un port de Khéops sur la côte de la mer Rouge.
Depuis 2016, il est titulaire de la chaire d'égyptologie de l'université Paris-Sorbonne. Depuis 2019, il dirige l'UMR 8167 « Orient et Méditerranée » du CNRS.
Par décret du président de la République en date du 19 juillet 2023, Pierre Tallet, professeur d'égyptologie à Sorbonne Université-Lettres, est nommé directeur de l'Institut français d'archéologie orientale à compter du 1er septembre 2023[1].
Publications
2003, L'Égypte : Tout ce qu'on sait et comment on le sait, avec Laurent Bavay, et Laetitia Gallet, éd. La Martinière, (ISBN978-2732427720) ;
2003, Les inscriptions d'Ayn Soukhna, avec Mahmoud Abd El-Raziq, Georges Castel, et Victor Ghica, éd. IFAO, (ISBN978-2724703221) ;
2006, À la table des pharaons, goûts d'hier et recettes d'aujourd'hui, avec Jean Christiansen, éd. Margaux-Orange ;
2009, The Red Sea on Pharaonic Times, avec El-Sayed Mahfouz, éd. IFAO ;
2011, Ayn Soukhna II. Les ateliers métallurgiques du Moyen Empire, avec Mahmoud Abd el-Raziq, Georges Castel et Philippe Fluzin, éd. IFAO ;
2012, La zone minière du Sud-Sinaï I. Catalogue complémentaire des inscriptions du Sinaï, éd. IFAO ;
2013, 12 reines d’Égypte qui ont changé l'histoire, éd. Flammarion ;
2015, La zone minière du Sud-Sinaï II. Les inscriptions pré et protodynastiques du Ouadi 'Ameyra, éd. IFAO ;
2015, Entre Nil et mers. La navigation en Égypte ancienne, avec Bruno Argémi, Nehet 3 ;
2016, Ayn Soukhna III. Le complexe de galeries magasins, avec Mahmoud Abd el-Raziq et Georges Castel, éd. IFAO ;
2017, Du Sinaï au Soudan. Itinéraires d'une égyptologue (mélanges offerts à Dominique Valbelle), avec Nathalie Favry, Chloé Ragazzoli, Claire Somaglino, éd. de Boccard ;
2017, Les papyrus de la mer Rouge I, Le journal de Merer, papyrus Jarf A et B, éd. IFAO ;
2018, La zone minière pharaonique du Sud-Sinaï III. Les expéditions égyptiennes du prédynastique à la fin de la XXe dynastie, éd. IFAO ;
2019, L'Égypte pharaonique. Histoire, société, culture, éd. Armand Colin, avec Frédéric Payraudeau, Chloé Ragazzoli et Claire Somaglino) ;
2020, Ayn Soukhna IV. Le matériel des galeries-magasins, avec Georges Castel, éd. IFAO ;
2021, Les papyrus de la mer Rouge II. Le "Journal de Dedi" et autres fragments de journaux de bord (papyrus Jarf C,D,E, F, Aa), éd. IFAO
2021, Les papyrus de la mer Rouge. L'inspecteur Merer : un témoin oculaire de la construction de la pyramide de Chéops, avec Mark Lehner, éd. Errance / Actes Sud; édition en anglais : The Red Sea Scrolls: How Ancient Papyri Reveal the Secrets of the Pyramids, Thames and Hudson.