Très brillant collégien, le , n'ayant pas encore quinze ans, il remporta en rhétorique le « prix d'éloquence », unique prix distribué dans cette classe cette année-là. Thomas devint commissaire de la Marine, un temps ordonnateur à l'île Bourbon, et enfin bibliothécaire de la ville de Honfleur. Il fut aussi membre correspondant de la Société havraise d'études diverses.
Thomas a publié différentes monographies historiques, géographiques et économiques d'un certain intérêt. Il est notamment l'auteur d'un Essai de statistique de l'île Bourbon paru en 1828 ainsi que de travaux sur l'histoire des villes de Rochefort et Honfleur.
Outre ses publications, Thomas a laissé aussi quelques manuscrits, aujourd'hui conservés par la Bibliothèque municipale du Havre, dont voici les principaux : Cours d'économie politique destiné aux gens du monde et aux jeunes gens, fait à Paris en 1830 et 1831 sous les auspices de la Société des méthodes d'enseignement par M. Thomas, ancien commissaire de la Marine, 314 f. in-fol. Souvenirs d'un vieillard, par P.-Ph-U. Thomas, ancien commissaire de la Marine, 411 f. in-4°. Anecdotes du siècle dernier, recueillies par M. Didyme (P.-Ph.-U. Thomas), de plusieurs sociétés scientifiques et littéraires. (Honfleur, 1842, 193 f. in-4°.
Honfleur en 1900, histoire prophétique écrite par un voyant (P.-Ph.-U. Thomas), 126 f. in-8°.
Ouvrages
Mémoires pour servir à l'histoire de la ville et du port de Rochefort, 1828.
Le passage du Tropique, Le Havre, A. Thouret, 1827, in-18 de 34 p.
Mémoire sur le port et la ville de Rochefort, Paris, 1828, in-8°.
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