1 Compétitions officielles nationales et internationales senior, incluant le parcours amateur et en équipe réserve. 2 Matchs officiels. Dernière mise à jour : 13 juin 2023
Lors du mercato hivernal 2018, elle rejoint le Paris Saint-Germain pour deux ans et demi[4]. Avec le PSG, elle est replacée en défense centrale et remporte lors sa première saison la Coupe de France, mais ne dispute pas la finale. En difficulté physiquement lors des premiers mois, elle s'impose à partir de la saison suivante comme élément indispensable de la défense centrale parisienne[3], aux côtés d'Irene Paredes[5]. Ainsi, en , elle prolonge son contrat jusqu'en 2022[6]. En septembre 2022, elle est victime d'une rupture du ligament croisé antérieur du genou droit qui la prive de la suite de la saison[7].
Les parents de Paulina Dudek étaient des athlètes. Son père a joué au volley-ball en deuxième division, tandis que sa mère a également joué à ce sport. Paulina a deux sœurs : Justyna, douée musicalement, et Asia, jumelle de Paulina. Joanna Dudek était footballeuse et a joué en Ekstraliga[1].