Débuts professionnels au Stade toulousain (2021-2023)
Paul Mallez figure pour la première fois sur la feuille de match avec le Stade toulousain le , à l'occasion d'un match de Top 14 contre La Rochelle[11], sans toutefois entrer en jeu. Il fait finalement ses débuts professionnels le , en fin de saison 2020-2021, entrant en jeu lors de la vingt-quatrième journée de Top 14 contre l'Aviron bayonnais[12].
Lors de la saison 2021-2022, Paul Mallez gagne un peu de temps de jeu, et participe à sept rencontres en entrant en jeu à chaque fois. Après le départ à Lyon de Paulo Tafili, le Stade toulousain ne lui cherche pas de remplaçant et compte sur Paul Mallez qui est en progression[13].
Au commencement de la saison 2022-2023, il est troisième dans la hiérarchie des piliers droits du club derrière Dorian Aldegheri et Charlie Faumuina et doit intégrer la rotation à ce poste[14],[15]. Cette saison, il joue neuf matchs de championnat dont deux en tant que titulaire. En Top 14, les Toulousains terminent à la première place de la saison régulière, se qualifiant donc en demi-finale où ils battent largement le Racing 92 sur le score de 41 à 14 et retrouvent donc le Stade rochelais en finale, comme en 2021[16],[17]. En finale, dans un match très serré, Toulouse s'impose en fin de match et l'emporte 29 à 26[18],[19],[20]. Bien que Paul Mallez ne participe pas aux phases finales, il est tout de même sacré champion de France pour la deuxième fois de sa carrière.
Prêt à Provence (2023-2024)
À l'issue de la saison 2022-2023, Paul Mallez prolonge dans un premier temps son contrat avec le Stade toulousain jusqu'en 2026[21], puis rejoint Provence Rugby en prêt pour la saison 2023-2024 dans le but de gagner du temps de jeu et de l'expérience afin de s'imposer dans son club formateur[22],[23]. Dès la première journée de Pro D2, il fait sa première apparition avec sa nouvelle équipe. Puis, la semaine suivante, il est titularisé pour la première fois de la saison à l'occasion d'une large victoire 44 à 9 face à Agen[24]. Après quatorze matchs joués avec Provence, malgré la concurrence de Quentin Samaran et l'international gallois Tomas Francis[24], il fait brièvement son retour dans son club formateur durant le Tournoi des Six Nations 2024 pour pallier les nombreuses absences au poste de pilier[25],[26],[27]. Avec la blessure de David Ainu'u et le départ de Cyril Baille pour l'équipe de France, il est rappelé pour jouer au poste de pilier gauche et suppléer Rodrigue Neti[28]. En fin de saison, Toulouse remporte la finale du Top 14, battant l'Union Bordeaux Bègles sur le score de 59 à 3. Bien qu'il ne participe pas à cette rencontre, Paul Mallez remporte son troisième titre de champion de France[29].
Après un premier prêt convaincant, Paul Mallez prolonge d'un son prêt avec Provence pour la saison 2024-2025[30].
Carrière internationale
Paul Mallez est international français avec les moins de 18 ans, avec qui il est sélectionné pour participer au Festival des Six Nations en 2019[31]. Il est remplaçant lors de la victoire 40 à 32 face à l'Italie[32], puis est titulaire quelques jours plus tard contre l'Angleterre[33]. Finalement, les Français remporte ce tournoi[4],[34].
Quelques mois après son titre avec les moins de 18 ans, Paul Mallez fait partie d'un groupe élargi pour préparer la Coupe du monde des moins de 20 ans 2019, avant d'être retenu dans la sélection finale quelques semaines avant le début de la compétition[4],[35]. Il participe aux cinq matchs des Bleuets dans cette Coupe du monde, dont deux fois en tant que titulaire. Il entre en jeu lors de la demi-finale puis en finale face à l'Australie[36]. Les Français battent l'Australie en finale et sont champions du monde, Paul Mallez remporte alors son deuxième titre international chez les jeunes.
Il participe ensuite au Tournoi des Six Nations des moins de 20 ans en 2020 et 2021. Il joue trois matchs en 2020 avant que cette édition ne prenne fin prématurément à cause de la pandémie de Covid-19[37]. L'année suivante, il joue quatre matchs, dont trois en tant que titulaire et la France termine à la deuxième place[38].
Statistiques
En club
Statistiques en club de Paul Mallez (au 21 juin 2023)
