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Née à New York, élevée à Los Angeles, Nicholai Olivia Hilton est la fille de l'homme d'affaires Richard Hilton et de l'actrice Kathy Hilton.
Elle est la sœur de Paris Hilton, Barron Nicholas Hilton II et Conrad Hughes Hilton III.
Élève au couvent du Sacré Cœur(en), elle y obtient son diplôme en 2001.
Elle poursuit ses études dans les écoles de design FIT et Parsons mais ne termine pas son cursus[1],[2].
Carrière
Elle créa sa propre ligne de vêtements, Chick by Nicky Hilton en 2004 et a également créé une ligne de sacs à mains pour la compagnie japonaise Samantha Thavasa de 2002 à 2005.
En 2005, elle devint le visage de la marque australienne Antz Pantz avec Kimberly Stewart. Elle a aussi posé pour le magazine Lucire.
En 2006, elle ouvrit en partenariat deux hôtels Nicky O, le premier à Miami et le second à Chicago. En , elle a été poursuivie en justice par ses partenaires.
En 2007, elle créa une seconde ligne de vêtements un peu plus mature : Nicholai.
Vie personnelle
De 2001 à 2002, elle sort avec Marcus Schenkenberg. De 2002 à 2003, elle sort avec Brian McFayden. En 2004, elle a une courte relation avec l'acteur Ian Somerhalder. Le , Nicky se marie avec Todd Andrew Meister. Cependant, le mariage est annulé en . De à , elle entretient une relation avec Kevin Connolly puis avec David Katzenberg dont elle s'est séparée en , le fils de Jeffrey Katzenberg (DreamWorks Animation CEO).
En 2014, elle s'est fiancée à James Rothschild et ils se sont mariés le . elle prend à la suite, le patronyme de Rothschild[3]. En , elle annonce attendre son premier enfant. Le , elle donne naissance à une fille-. En , le couple annonce attendre son second enfant. Le , elle donne naissance à leur second enfant, une fille[4]. Le 5 juillet 2022, elle annonce sur son compte Instagram la naissance de son troisième enfant, un petit garçon[5].
