Il fait des études supérieures à l'Université McGill de Montréal, où il obtient un diplômé en littérature anglaise. Encore jeune garçon, il chante comme soprano dans un chœur de sa ville natale. Il étudie ensuite le chant avec Jan Simons à Montréal.
Matthew White enregistre pour les labels Channel Classics Records, Naxos, Harmonia Mundi, Analekta et ATMA Classique. Elegeia, son enregistrement solo avec l'ensemble Les Voix Baroques remporte en 2004 un Cannes Classical Award dans la catégorie meilleur nouvel enregistrement solo de musique ancienne.