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Classification
Règne	Animalia
Embranchement	Arthropoda
Sous-embr.	Crustacea
Classe	Malacostraca
Sous-classe	Eumalacostraca
Super-ordre	Eucarida
Ordre	Decapoda
Sous-ordre	Pleocyemata
Infra-ordre	Brachyura
Super-famille	Majoidea
Famille	Majidae
Genre	Maja

Maja squinado, l'araignée de mer, est un gros crabe à la carapace triangulaire épineuse, de la famille des Majidae.

La moussette est la forme juvénile qui se développe par mues successives pendant deux ans.

Description

Longueur du corps : de 85 à 200 mm,
Poids adulte : de 250 à 3 000 g.
L'araignée femelle possède une poche ventrale arrondie tandis que celle du mâle est allongée et triangulaire^[1].
Comme tous les crustacés, l'araignée de mer possède un exosquelette

Physiologie

maturité sexuelle :
gestation :
nombre de jeunes / portée : 50 000 à 500 000 œufs par an
nombre de portées / an :
longévité
- libre : 7 à 8 ans
- captif :

Localisation

Cette espèce ne se rencontre qu'en mer Méditerranée.

En Atlantique du nord-est de l'Irlande à la Guinée, se rencontre Maja brachydactyla qui n'est considérée comme distincte de Maja squinado que depuis 2008^[2].

Éthologie

Pêche

La pêche s'effectue au casier et au filet et en tant que prise accessoire au chalutage.
La taille légale est de 120 mm.
La France est le principal producteur avec 5 000 tonnes par an.

Consommation

Informations nutritionnelles

Les données pour 100 grammes de chair comestible sont^[3] :

Énergie : 127 kcal
Protéines : 20,10 g
Lípides : 5,20 g
Glucides : 0,00 g

Gastronomie

La femelle à la carapace massive et chevelue d'herbes est moins creuse que le mâle et les plus charnues sont celles qui ont le rapport poids/grosseur le plus important. Les meilleures sont les formes juvéniles, appelées moussettes et qui s'ensablent à demi parmi les herbeux^[4].

Référence

Herbst, 1788 : Versuch einer Naturgeschichte der Krabben und Krebse nebst einer Systematischen Beischreibung ihrer Verschieden Arten. vol. 1, Part. 7, p. 207–238.

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Références taxonomiques

(en) Référence BioLib : Maja squinado (Herbst, 1788)
(en) Référence Catalogue of Life : Maja squinado (Herbst, 1788) (consulté le 15 décembre 2020)
(fr + en) Référence ITIS : Maja squinado (Herbst, 1788)
(en) Référence WoRMS : espèce Maja squinado (Herbst, 1788)
(en) Référence Animal Diversity Web : Maja squinado
(en) Référence NCBI : Maja squinado (taxons inclus)

Notes

↑ « Comment différencier une araignée de mer mâle d'une femelle ? », sur Fruitsdelamer.com, 26 juin 2015 (consulté le 16 septembre 2016)
↑ *Sotelo, Morán & Posada, 2008 : Genetic identification of the northeastern Atlantic spiny spider crab as Maja brachydactyla Balss, 1922. Journal of Crustacean Biology, vol. 28, n. 1, p. 76-81 (texte original)
↑ (en) The advanced seafood handbook, Seafood Business, 1992, p. 47
↑ Georges Fleury, La pêche à pied, Grasset, 1997 (lire en ligne), p. 57

Portail de la carcinologie et des crustacés

[1] « Comment différencier une araignée de mer mâle d'une femelle ? », sur Fruitsdelamer.com, 26 juin 2015 (consulté le 16 septembre 2016)

[2] *Sotelo, Morán & Posada, 2008 : Genetic identification of the northeastern Atlantic spiny spider crab as Maja brachydactyla Balss, 1922. Journal of Crustacean Biology, vol. 28, n. 1, p. 76-81 (texte original)

[3] (en) The advanced seafood handbook, Seafood Business, 1992, p. 47

[4] Georges Fleury, La pêche à pied, Grasset, 1997 (lire en ligne), p. 57

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