En 2016, Lasse Sørensen rejoint le Danish Thundersport Championship(en), équivalent d'un championnat de NASCAR danois[3]. Il remporte le championnat en 2017[4]. En 2018, en parallèle d'un titre de vice-champion dans ce même championnat, il effectue quelques tests en LMP3 en European Le Mans Series[5].
En 2019, Lasse Sørensen rejoint les NASCAR Whelen Euro Series, championnat européen de NASCAR : il y remporte quatre victoires en catégorie Élite 2, dont notamment une victoire à Brands Hatch en partant de la 27e et dernière place sur la grille[6]. Il est sacré champion dès sa première saison[7],[8]. En fin d'année, il participe au Rookie Test du championnat du monde d'endurance FIA avec l'Aston Martin Vantage AMR (pilotée habituellement durant le championnat par son grand-frère Marco)[9].
