Katherine Bitting

Biographie
Naissance	29 avril 1869; Stratford
Décès	15 octobre 1937 (à 68 ans); San Francisco
Nationalité	américaine
Formation	Massachusetts Institute of Technology; Université Purdue
Activités	Botaniste, mycologue, bromatologue, bactériologiste, chimiste
Conjoint	Arvill Wayne Bitting
A travaillé pour	Département de l'Agriculture des États-Unis; Université Purdue

Katherine Golden Bitting (1869–1937) est une botaniste, chimiste et biologiste, née au Canada, dont la famille a émigré aux Etats-Unis alors qu'elle était très jeune.

Biographie

Katherine Bitting est une collectionneuse célèbre d'ouvrages sur la gastronomie. Elle a collaboré à plusieurs livres avec son mari Arvill Wayne Bitting (1870–1946), expert dans le domaine de la conservation et de la préparation de la nourriture.

Publications

Gastronomic Bibliography. San Francisco, 1^re éd., 1939. London (Holland Press limited) 1981, Maurizio Martino Publisher, Mansfield, 1994. Une bibliographie complète de quelque 6 000 travaux — principalement en anglais, français et allemand — des XV^e au XX^e siècle. Information bibliographique détaillée pour chaque entrée, avec quelques entrées annotées.

Liens externes

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Références

(en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Katherine_Bitting » (voir la liste des auteurs).