Il s'agit d'un rosier buisson pouvant atteindre 150 cm, aux fleurs de couleur jaune pâle[5] presque crème. Elles sont fortement parfumées avec des touches épicées et fruitées[6]. Les fleurs sont grandes et doubles (17-25 pétales) très globuleuses en forme de coupe et évoquant les pivoines par leur aspect. Elles fleurissent tout au long de la saison[2].
Sa zone de rusticité est de 6b à 9b ; il s'agit donc d'un rosier résistant aux hivers froids[2]. 'Juliette Gréco' est parfait pour les fleurs à couper.
↑Vous reviendrez me voir, dit-elle,
Quand vous serez riche à millions,
Quand les roses de Bagatelle
Sous la neige s’épanouiront.
Lavant le sable des rivières,
Brisant la quartz, ouvrant le tronc
Des caoutchoucs à la lisière
D’un enfer d’arbres aux fûts ronds,
Libérant des nids de pétrole,
Ou labourant des Alaskas,
Quatre-vingt ans, la terre molle
Cacha le trésor des Incas.
Quand il revint, elle était morte,
Il était bête, il était vieux,
Mais les amants de cette sorte
Ne sont pas tellement nombreux.
Que fleurissent à Bagatelle
Les roses de poudre et frimas,
Mais que fleurissent surtout celles
Que l’on aime jusqu’au trépas.
