Jordan Camarero a grandi à Gan, une région de rugby. Il aurait pu naturellement se tourner vers ce sport que son père, Carlos, a pratiqué au haut-niveau avec la Section paloise, Orthez et Limoges[2],[3]. Mais, si le sport à haut niveau l’attire[2], c’est le handball qu’il choisit de pratiquer dès l’école primaire.
Il gravit alors tous les échelons : après 9 saisons au FR Gan, il rejoint à 15 ans le Billère Handball pour deux saisons puis le Pau Nousty Sports pour une saison[4]. Parallèlement, il passe quatre ans au pôle espoirs de Talence[4]. En 2010, il intègre le centre de formation du HBC Nantes avec lequel il dispute son premier match avec l’équipe professionnelle lors d’un match de Coupe d’Europe de l’EHF en novembre 2011[2]. Il participe ensuite à ses premiers matchs en championnat de France et participe même au Final Four de la Coupe d’Europe de l’EHF en mai 2013, quelques jours après avoir signé son premier contrat professionnel[4]. Initialement formé au poste d’ailier droit, l’entraineur Nantais Thierry Anti le fait également jouer sur le poste d’arrière droit en remplacement de Jorge Maqueda.